ビンテージワインの楽しみ方

Leeクリエイティブキッチン 著者：ジロラモ・パンツェッタ／キクコ・パンツェッタ出版社：集英社サイズ：単行本ページ数：159p発行年月：2008年10月この著者の新着メールを登録する好評シリーズ「LEE　CREATIVE　KITCHEN」の第17弾 2年間に渡りイタリア全土を回り、各地に伝わる料理を取材し、家庭で気軽に楽しめるイタリアンのレシピ集 有名レストランのみならず、本場の味を代々受け継いでいる料理熟練者達のものまで、魅力的なレシピをジローラモさんが紹介 一冊持っていると本当に料理の幅が広がります 【内容情報】（「BOOK」データベースより）ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全7巻を一冊に再構成 料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし 特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし 日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし 素朴であったかーいイタリアンテイスト 【目次】（「BOOK」データベースより）ドルチェ（ヴァルポリチェッラ風甘いフォカッチャ／チョコレートのプチトルタ　ほか）／パン（シチリア風パンマファルダ／干しぶどう入りパン　ほか）／野菜料理（ピーマンのフライパン焼き／なすのサンドイッチ　ほか）／魚料理（スズキのヴェルメンティーノ風味／スズキの香り焼き　ほか）／肉料理（アルプス風肉じゃが／牛肉の赤ワイン煮　ほか）／プリモピアット（豆とザワークラウトのスープ／魚介のスープ　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）パンツェッタ，ジローラモ（Panzetta，Girolamo）1962年生まれ イタリアナポリ出身 エッセイスト 建築一家の三男として、ナポリ建築大学在学中に亡き父の後を継ぐ 主に政府からの依頼を受け、歴史的建造物の修復にたずさわる 1988年より日本在住 以降、多数の雑誌、番組などで祖国イタリアについて紹介 2006年、本国より騎士の称号「カバリエレ〜イタリア連帯の星勲章」を贈られる いま日本で活躍している有名なイタリア人であるパンツェッタ貴久子（パンツェッタキクコ）1960年生まれ 東京都出身 イタリア家庭料理教室主宰 翻訳家 多摩美術大学日本画科卒業 1986年に渡伊 フィレンツェロレンツォディメディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ ボローニャシミリ料理コースにてディプロマを取得 現在、イタリア家庭料理教室「ラターヴォラディタータ」を主宰している 2008年10月、東京中目黒にイタリアン料理店「コチネッラ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです ・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理

ジローラモが太鼓判を押すイタリアン本場の味