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日本では『イタ飯』

ぼくの好きなパスタ

◆一般的にイタリア料理というと、主に南イタリアの料理をさしているようです。北イタリアの料理は隣国スイスやフランスの影響もあって、バターや生クリークを使うことが多いですが、南イタリアの料理はオリーブオイルやオリーブの実、トマトやニンニクが多様されています。

◆日本で言えば「味噌汁」にあたる汁物(スープ)がミネストローネで、トマトを利用した非常に簡単な「具だくさんのスープ」です。栄養も満点でパスタによくあいます。イタリア料理といえばミネストローネと言われるくらいポピュラーな料理でもあります。

◆ここで、イタリア料理の代表トマトスパゲティの作り方を紹介します。ホールトマトを汁ごとボールに入れ粗く潰し、オリーブ油・塩・コショウ・バジリコで味を整えトマトソースを作り、茹でたスパゲティに絡めると出来上がりです。

◆料理を美味しく食べるには食中水は欠かせません。イタリアでも大人気の「サン・ペレグリノ」は水分中に含まれる重炭酸塩が胃の調子整え、消化を助ける働きがあると言われています。またきめ細かな泡が、胃を刺激するので、食欲の増進にも効き目があるとか…さあ、この水を飲みながらイタリア料理を楽しみましょう。

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● 特徴 知っておきたいイタリアンの基本を、「アンティパスト(前菜)」「パスタ」「リゾット&スープ&ピザ」「メインディッシュ」「ドルチェ(デザート)&パン」に分けて紹介しています 手順写真が豊富で、1つの料理に対し平均20カットの手順写真と、詳細な解説をのせています 特にリゾットやパスタはタイミングや火加減が大切 失敗しないためのコツやさじ加減も随所に掲載しています どんな初心者でも安心して取り組める1冊です♪ 第1章 イタリア料理の基本第2章 アンティパスト第3章 パスタ第4章 スープ&ピザ&リゾット第5章 メインディッシュ 第6章 ドルチェ サ イ ズB5変型判 230×180mm 約224ページ 出 版 社新星出版社 発 売 日2007年7月18日 配送方法 ● スタッフコメント いつもは市販品を使用していたミートソースやトマトソースを手作りしてみると、市販品では出せない味をおいしさを楽しめます!!

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(税込、送料別)
ショップ名: ママの手作りパン屋さん
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イタリア料理

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